上海餐饮服务现阶段实行线上、线下外卖，不提供堂食

今天（5月27日）上午10：00，上海上线上海市政府新闻办公室组织召开上海市新冠肺炎疫情防控工作第196场新闻发布会。餐饮市卫生健康委副主任赵丹丹、服务市商务委二级巡视员赖晓宜、现阶行线下外崇明区副区长徐慧泉、段实国网上海市电力公司总经理阮前途出席，提供堂食介绍有关情况，上海上线并回答记者提问。餐饮市政府新闻发言人尹欣主持新闻发布会。服务

有记者提问上海市商务委，现阶行线下外目前上海市餐饮行业复工复市的段实情况如何？商务委对于餐饮行业复工复市提出了哪些方面的防疫要求？

赖晓宜介绍，根据上海市推动商贸企业有序复商复市相关工作安排，提供堂食餐饮服务现阶段实行线上、上海上线线下外卖，餐饮不提供堂食，服务后续根据疫情防控形势逐步恢复。市、区两级商务部门正在推进餐饮网点复市，全市178家连锁餐饮企业旗下9148个网点，目前已恢复可提供外卖的门店2737个，占比30%；员工上岗数1.79万人，占比12%。

近期，发布了餐饮行业复工复市疫情防控指引，明确企业复工复市须制定复市门店防疫工作方案、员工闭环管理方案和应急处置预案，对场所环境开展一次全面的预防性消毒。对餐饮行业复工复市，进行如下几方面防疫管理：

一是落实闭环管理。返岗员工需完成全程疫苗接种，符合条件的需完成加强针疫苗接种。员工返岗后严格落实闭环管理，对返岗员工设置2天静止期，返岗后做好每日一次核酸加一次抗原检测。

二是执行入店查验。经营场所须张贴“场所码”或设置“数字哨兵”。防范区线下外卖门店经营，需提醒到店顾客佩戴口罩、扫“场所码”或“数字哨兵”且体温无异常（ 37.3℃）方可进店，店内执行1米线安全距离等防疫要求。对电子信息登记有困难的特殊人群，提供人工登记帮助，保障人员信息可查询可追踪。

三是严格开展环境消毒。复市后，每日对经营场所进行定时开窗通风和环境消毒。对公共用品和设施，每日清洁消毒三次并做好记录。安排专人接收采购货品，对货物表面消毒后再入库。有运输车辆的，每日两次对车辆进行消毒。

四是实行“食安封签”管理。加强食材采购管理，做好索证索票，保障食材、食品安全。对外卖品类严格执行“食安封签”管理，查验取餐快递骑手的电子通行证，落实防止交叉感染的各类防护措施。

(责任编辑：焦点)