包心鱼蛋

来源：金刚努目网编辑：百科时间：2025-07-08 08:04:57

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家常菜谱分类
香味菜品口味
煮主要工艺
30-45分钟所需时间
普通制作难度

食材明细

鱼肉一条
咸蛋黄4只
生菜一棵
葱几条
地瓜粉适量
姜末适量
油适量
盐适量

包心鱼蛋的做法详细步骤第1步
咸蛋黄切大粒备用；
鱼肉泡净血水用刀刮出鱼肉蓉；第2步
肉蓉中加入调味料拌匀并向同一方向搅上劲；
戴上手套捞起向盘内摔打，一直打到用手摸着感觉到有弹性；第3步
用小锅煮开油盐姜葱水，包心鱼蛋切底净手用虎口处挤出一颗圆；
往挤好的包心鱼蛋鱼蛋中按入一粒切好的咸蛋黄；第4步
用匙更掏入滚开的水中，煮至浮起即可；
另锅烧开一锅高汤放入洗好生菜叶及鱼蛋烫一会关火；第5步
吃时撒点白胡椒粉和葱花即可。包心鱼蛋
包心鱼蛋的包心鱼蛋做法小贴士我喜欢选鲮鱼肉，刺细肉细而脆做出来的包心鱼蛋鱼蛋、鱼滑、包心鱼蛋鱼饼都特别爽滑弹牙，包心鱼蛋广人都知道。包心鱼蛋

鱼肉一定泡然后冲净血水，包心鱼蛋做出来鱼蛋才雪白且没腥味

还有一定要摔打到摸落有弹性做出来的包心鱼蛋鱼蛋才弹牙哦，话说这个摔打我们叫“挞”。包心鱼蛋包心鱼蛋的包心鱼蛋营养分析

生菜 1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的包心鱼蛋作用，故又叫减肥生菜；2. 因其茎叶中含有莴苣素，包心鱼蛋故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固...
一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍
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