分享沙姜肉卤野鸡蛋的沙姜做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 带皮黑猪五花肉一块
• 野鸡蛋六只
• 金针菜一把
• 冰糖几颗
• 干沙姜三块
• 香叶几片
• 花椒几粒
• 八角四个
• 葱适量

沙姜肉卤野鸡蛋的做法详细步骤第1步
提前将金针菜浸泡 一次次洗净揉捏出黄水后待用
五花肉化冻洗净 入锅焯一下 冲去浮沫沥水备用第2步
野鸡蛋入锅中煮熟剥去外壳
铸铁锅中火烧热 转小火候加入冰糖 待融化后放入香料和葱姜 最后放入五花肉 转中火第3步
用木铲翻炒将肉上色 再加入一点老抽和黄酒 入少水 盖锅盖 转最小火炖二十分钟
再投入黄花菜和煮好的野鸡蛋 中火煮滚后转最小火十分钟第4步
给少盐 待卤汁渐稠即可
沙姜肉卤野鸡蛋的营养分析

• 
  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，肉卤可以避免智力衰退，野鸡增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的沙姜克星；蛋黄...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、肉卤病人；2. 哮喘患者、野鸡高...详细介绍
  鸡蛋菜谱： 紫菜鸡蛋汤   苦瓜煎蛋   不用烤箱的沙姜鸡蛋仔    更多做法>
• 
  五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的肉卤半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。野鸡 ...
  一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、沙姜血脂较高者不宜多食。肉卤...详细介绍
  五花肉菜谱： 海带炖肉   黄花菜烧五花肉   腐乳烧五花肉    更多做法>

野鸡